De menukaart van Gaar
Voor reserveringen vanaf 6 personen serveren wij enkel menu Joachim.
Heeft u allergieën, meldt het ons vooraf.
Onderstaande menu´s worden ook tijdens de zondag middag lunch geserveerd.
Appetizers
ZEEUWSE CREUSE OESTERS
Naturel | 6 st.
21
ZEEUWSE CREUSE OESTERS 6 st.
Komkommer | Passievrucht | Worteljus
22.5
PALETA
Iberico cebo campo
11.95
5 JARIG JUBILEUM MENU
TARTAAR VAN TONIJN
Koolrabi | Oester | Oost Indische kers
***
OCTOPUS
Haricot Blanc | Tomaat-paprika crème | Citroen
***
KALFSZWEZERIK
Paddestoelen | Zomertruffel | Knolselderij
***
ZOMER REE
Seizoensgroenten | Ree jus
***
SOPA DE CAVA
Rood fruit | Verveine
of
KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)
5 gangen 75
Wijn arrangement
5 glazen begeleidende wijn 40
BIB GOURMAND MENU
KROKANTE TORTILLA TOMAAT (1)
Oosters gemarineerd | Geitenkaas
of
CECINA DE LÉON (1)
Barigoule | Artisjok | Zwarte olijf
***
PARMEZAAN (2)
Risotto | Cantharellen
***
DRIE BEREIDINGEN VAN WORTEL (3)
Huisgemaakte kroket | Zoet Zuur | Kruidige jus
***
ZEEBAARS FILET (4)
Seizoens groenten | Mossel safraan jus
of
MAROKKAANSE COUSCOUS (4)
Gepofte aubergine crème | Oosterse tomatensaus | Seizoensgroenten
***
DAME BLANCHE GAAR (5)
Madagaskar vanille parfait | Chocolade
of
KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON (5)
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)
3 gangen | 1-4-5
48
4 gangen | 1-2-4-5
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-5
65
Wijn arrangement
incl. 3 glazen 21
incl. 4 glazen 28
incl. 5 glazen 35
Heeft u allergenen meld het ons vooraf.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
KROKANTE TORTILLA MET TOMAAT
Oosters gemarineerd | Geitenkaas
18.95
TERRINE FOIE GRAS
Aalbes compôte | Aceto Balsamico 25 jr.
21.95
HUISGEMAAKTE GARNALENKROKET
Citroenmayonaise | Brioche
15
HOOFDGERECHTEN
ROGVLEUGEL
Seizoensgroenten | Beurre Noisette
37.5
TOURNEDOS
Seizoensgroenten | Madeira jus
35
TOURNEDOS ROSSINI
Madeira jus | Foie Gras | Zomertruffel
49.5
ZOMER REE
Seizoensgroenten | Ree jus
35
NAGERECHTEN
DAME BLANCHE “GAAR”
Madagasker vanille parfait | Chocolade
12.5
SOPA DE CAVA
Rood fruit | Verveine
12.5
KAAS VAN CREMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal | Venkel Krentenbrood
17.5
AFTER DINNER COCKTAIL
ESPRESSO MARTINI
15