Kerstmenu
Dit menu serveren wij als diner op 1ste Kerstdag bij Restaurant Gaar. Reserveren enkel via info@restaurantgaar.nl
Reservering is pas definitief na bevestiging per mail van ons.
Of
Als thuismenu (af te halen op 25-12 tussen 10 uur en 12 uur). Klik op bestellen voor alle informatie.
COQUILLES
Gegrild | Tom Ka Kai
****
CRUSTACÉ
Schaaldieren Velouté | Hollandse garnalen
****
KWARTEL
Pastinaak | Bloedworst
****
HERTENKALF
Witlof | Licht kruidige jus
****
Vanille Cremeux
Witte chocolade | Peer
5 gangen 79,5
incl. brood en boter
De menukaart van Gaar
Voor reserveringen vanaf 8 personen serveren wij enkel menu Joachim.
Heeft u allergieën, meldt het ons vooraf.
Onderstaande menu´s worden ook tijdens de zondag middag lunch geserveerd.
Menu Joachim | Bib Gourmand
HUISGEROOKTE ZALM (1)
Verveine | Avocado | Venkel
of
TERRINE DE CAMPAGNE (1)
Wildzwijn | Witlof | PX
***
RISOTTO (2)
Bio Shiitake | Parmezaan
suppl. Herfststruffel + 7.5
***
GEGRILDE COQUILLES (3)
Schorseneren | Crustacé
***
HERTENKALFFILET (4)
Stoof | Cavolo Nero | Licht kruidige jus
of
ROODBAARS (4)
Bimi | Beurre Noisette | Aardappel mousseline
***
KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON (5)
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)
of
PEER
Gepocheerd | Stroopwafel
3 gangen | 1-4-6
45
4 gangen | 1-2-4-6
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-6
67.5
6 gangen | 1-2-3-4-5-6
79.5
Wijn arrangement
incl. 3 glazen 24
incl. 4 glazen 32
incl. 5 glazen 40
incl. 6 glazen 48
Heeft u allergenen meld het ons vooraf.
Menu Joachim
100% vegetarisch
RODE BIET (1)
Tartaar | Kappertjes | Piccalilly
***
RISOTTO (2)
Bio ShIitake | Parmezaan
***
BLOEMKOOL (3)
Geroosterd | Buratta | Kerrie
***
QUINOA (4)
Bimi | Shorseneren | Cavolo Nero
***
KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMÉON (5)
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)
***
PEER (6)
Gepocheerd | Stroopwafel
3 gangen | 1-4-6
45
4 gangen | 1-2-4-6
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-6
67.5
6 gangen | 1-2-3-4-5-6
79.5
Wijn arrangement
incl. 3 glazen 24
incl. 4 glazen 32
incl. 5 glazen 40
incl. 6 glazen 48
Heeft u allergenen meld het ons vooraf.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
KROKANTE TORTILLA
Oosterse tonijn | Gember | Wasabi
17.95
TERRINE DE CAMPAGNE
Wildzwijn | Witlof | PX
16.95
GARNALENKROKET
Citroenmayonaise | Brioche
12.95
HOOFDGERECHTEN
ROGVLEUGEL
Bimi | Beurre Noisette
32.5
Tournedos Rossini
Foie | Truffel | Madeira jus
42.5
HERTENKALFFILET
Stoof | Cavolo Nero | Licht kruidige jus
NAGERECHTEN
DAME BLANCHE “GAAR”
Madagasker vanille ijs
12.5
PEER
Gepocheerd | Stroopwafel
12.5
KAAS VAN CREMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal
17.5