Menu

Kerstmenu

Dit menu serveren wij als diner op 1ste Kerstdag bij Restaurant Gaar. Reserveren enkel via info@restaurantgaar.nl 
Reservering is pas definitief na bevestiging per mail van ons.

Of

Als thuismenu (af te halen op 25-12 tussen 10 uur en 12 uur). Klik op bestellen voor alle informatie.

COQUILLES
Gegrild | Tom Ka Kai

****

CRUSTACÉ
Schaaldieren Velouté | Hollandse garnalen

****

KWARTEL
Pastinaak | Bloedworst

****

HERTENKALF
Witlof | Licht kruidige jus

****

Vanille Cremeux
Witte chocolade | Peer

5 gangen 79,5
incl. brood en boter

De menukaart van Gaar

Voor reserveringen vanaf 8 personen serveren wij enkel menu Joachim.

Heeft u allergieën, meldt het ons vooraf.

Onderstaande menu´s worden ook tijdens de  zondag middag lunch geserveerd.

Menu Joachim | Bib Gourmand

HUISGEROOKTE ZALM (1)
Verveine | Avocado | Venkel

of

TERRINE DE CAMPAGNE (1)
Wildzwijn | Witlof | PX

***

RISOTTO (2)
Bio Shiitake | Parmezaan

suppl. Herfststruffel + 7.5

***

GEGRILDE COQUILLES (3)
Schorseneren | Crustacé

***

HERTENKALFFILET (4)
Stoof | Cavolo Nero | Licht kruidige jus

of

ROODBAARS (4)
Bimi | Beurre Noisette | Aardappel mousseline

***

KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON (5)
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)

of 

PEER
Gepocheerd | Stroopwafel

3 gangen  | 1-4-6
45
4 gangen | 1-2-4-6
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-6
67.5
6 gangen | 1-2-3-4-5-6
79.5

Wijn arrangement
incl. 3 glazen 24
incl. 4 glazen 32
incl. 5 glazen 40
incl. 6 glazen 48

Heeft u allergenen meld het ons vooraf.

Menu Joachim
100% vegetarisch

RODE BIET (1)
Tartaar | Kappertjes | Piccalilly

***

RISOTTO (2)
Bio ShIitake | Parmezaan

***

BLOEMKOOL (3)
Geroosterd | Buratta | Kerrie

***

QUINOA (4)
Bimi | Shorseneren | Cavolo Nero

***

KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMÉON (5)
Regionaal | Internationaal 
(kaas i.p.v. dessert + 5)

***
PEER (6)
Gepocheerd | Stroopwafel

3 gangen | 1-4-6
45
4 gangen | 1-2-4-6
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-6
67.5
6 gangen | 1-2-3-4-5-6
79.5

Wijn arrangement
incl. 3 glazen 24
incl. 4 glazen 32
incl. 5 glazen 40
incl. 6 glazen 48

Heeft u allergenen meld het ons vooraf.

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

KROKANTE TORTILLA
Oosterse tonijn | Gember | Wasabi
17.95

TERRINE DE CAMPAGNE
Wildzwijn | Witlof | PX
16.95

GARNALENKROKET
Citroenmayonaise | Brioche
12.95

HOOFDGERECHTEN

ROGVLEUGEL
Bimi | Beurre Noisette
32.5

Tournedos Rossini
Foie | Truffel | Madeira jus
42.5

HERTENKALFFILET
Stoof | Cavolo Nero | Licht kruidige jus

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE “GAAR”
Madagasker vanille ijs
12.5

PEER
Gepocheerd | Stroopwafel
12.5

KAAS VAN CREMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal 
17.5