Menu

De menukaart van Gaar

Voor reserveringen vanaf  6 personen serveren wij enkel menu Joachim.

Heeft u allergieën, meldt het ons vooraf.

Onderstaande menu´s worden ook tijdens de  zondag middag lunch geserveerd.

Appetizers

ZEEUWSE CREUSE OESTERS
Naturel | 6 st.
21

ZEEUWSE CREUSE OESTERS 6 st.
Komkommer | Passievrucht | Worteljus
22.5

PALETA
Iberico cebo campo
11.95

5 JARIG JUBILEUM MENU

TARTAAR VAN TONIJN
Koolrabi | Oester | Oost Indische kers

***

OCTOPUS
Haricot Blanc | Tomaat-paprika crème | Citroen

***

KALFSZWEZERIK
Paddestoelen | Zomertruffel | Knolselderij

***

ZOMER REE
Seizoensgroenten | Ree jus

***

SOPA DE CAVA
Rood fruit | Verveine

of

KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)

5 gangen 75

Wijn arrangement
5 glazen begeleidende wijn 40

BIB GOURMAND MENU

KROKANTE TORTILLA TOMAAT (1)
Oosters gemarineerd | Geitenkaas

of

CECINA DE LÉON (1)
Barigoule | Artisjok | Zwarte olijf

***

PARMEZAAN (2)
Risotto | Cantharellen

***

DRIE BEREIDINGEN VAN WORTEL (3)
Huisgemaakte kroket | Zoet Zuur | Kruidige jus

***

ZEEBAARS FILET (4)
Seizoens groenten | Mossel safraan jus

of

MAROKKAANSE COUSCOUS (4)
Gepofte aubergine crème | Oosterse tomatensaus | Seizoensgroenten

***

DAME BLANCHE GAAR (5)
Madagaskar vanille parfait | Chocolade

of

KAAS VAN CRÈMERIE SAINT SIMEON (5)
Regionaal | Internationaal
(kaas i.p.v. dessert + 5)

3 gangen  | 1-4-5
48
4 gangen | 1-2-4-5
57.5
5 gangen | 1-2-3-4-5
65

Wijn arrangement
incl. 3 glazen 21
incl. 4 glazen 28
incl. 5 glazen 35

Heeft u allergenen meld het ons vooraf.

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

KROKANTE TORTILLA MET TOMAAT
Oosters gemarineerd | Geitenkaas
18.95

TERRINE FOIE GRAS
Aalbes compôte | Aceto Balsamico 25 jr.
21.95

HUISGEMAAKTE GARNALENKROKET
Citroenmayonaise | Brioche
15

HOOFDGERECHTEN

ROGVLEUGEL
Seizoensgroenten | Beurre Noisette
37.5

TOURNEDOS
Seizoensgroenten | Madeira jus
35

TOURNEDOS ROSSINI 
Madeira jus | Foie Gras | Zomertruffel
49.5

ZOMER REE
Seizoensgroenten | Ree jus
35

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE “GAAR”
Madagasker vanille parfait | Chocolade
12.5

SOPA DE CAVA
Rood fruit | Verveine
12.5

KAAS VAN CREMERIE SAINT SIMEON
Regionaal | Internationaal | Venkel Krentenbrood
17.5

AFTER DINNER COCKTAIL
ESPRESSO MARTINI
15